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作者:大发二分快3平台发布时间:2019年12月13日 00:45:26  【字号:      】

台湾猪好棒棒!不但于今年口蹄疫拔针成功,并将向世界卫生组织(WHO)申请为非疫区,让台湾猪肉商品明年得以重返国际市场,同时也在亚洲持续蔓延的非洲猪瘟疫情中,成功守住防疫线,肉质安全之外,美味也不断提升,好比近期全联福利中心独家贩售的台畜「好欣猪」,便是市面上未有过的熟成猪肉,采用湿式熟成处理,利用猪肉本身的天然酵素软化肉质纤维,使其更软嫩多汁,产生独特风味与口感。熟成过的猪肉,让蛋白质的甜味凝结起来,味道清甜柔嫩,而湿式熟成也会锁住猪肉水分,让猪肉更多汁饱满,这也是「好欣猪」好吃的秘诀。台畜副总黄存后表示,熟成最重要的关键在于温度与时间的控管,肉品部位不同会有不同的熟成时间,「好欣猪」各个部位肉都经过反复多次的测试品评,建立自己的一套独门熟成标准。 「好欣猪」的熟成要经过多少的程序呢?首先,需经过预冷、分切、修整,并进入独立的熟成空间,严格控管温度在0~-2度之间,以杜绝任何可能的感染与细菌孳生,熟成后也需要急速冷冻。全联营运长蔡笃昌表示,全联今年以一地一好物的概念,积极推广本土好物产,把台湾原生的食材推荐给大家。最新独家上市的台畜「好欣猪」来自台东关山,在「好欣猪」的牧场,猪农要先穿上无菌外套,鞋子也要套上鞋套经消毒后才能进入,整齐干净的猪舍还有恒温保湿的设备。饲料中则添加了纳豆菌与酵母菌等益生菌取代药物,无贺尔蒙与药物残留,并坚持饲育210天以上达到油花均匀。全联2019年预估猪肉销售量约8,850吨,销售金额超过21亿元,约占全联肉品销售40%。此次独家贩售的台畜「好欣猪」系列商品的品项,包括「好欣猪腿肉丝」、「好欣猪梅花薄切肉片」、「好欣猪里肌薄切肉片」与市面上较少看到的部位「好欣猪前胸肉」,单价119元,即日起至12月19日特价99元。知名餐厅 RÒU by T-HAM主厨方冠中,分享使用台畜「好欣猪」的美味料理,他建议可使用「好欣猪」前胸肉加上蘑菇牛排酱拌炒,即是一道肉香与酱香融合的「酱炒猪」,或是可使用梅花肉片包复凤梨块,再搭配烤肉酱放入气炸锅烘烤,轻松完成一道「BBQ风味热带水果猪肉串」。使用台畜「好欣猪」梅花薄切肉片烘烤成的BBQ热带水果猪肉串。图/全联提供 分享 facebook (由左至右)ROU主厨方冠中、台畜董事长张华欣、台东县政府秘书长陈明仁、全联营运长蔡笃昌,联袂推介台湾熟成猪肉台畜「好欣猪」的美味。图/全联提供 分享 facebook 台畜「好欣猪」推出4款商品,独家在全联贩售。图/全联提供 分享 facebook 使用台畜「好欣猪」前胸肉烹调而成的酱炒猪。图/全联提供 分享 facebook

全联独家首卖!台畜「好欣猪」熟成猪肉清甜嫩更美味

赖香伶:不会因张纲维留遗书、整个远航就不能行动善后

北市劳动局下午举行记者会说明远航停飞事件。记者魏莨伊/摄影 分享 facebook 远东航空12日无预警发出暂停营运公告,透过一纸公文宣布公司长期亏损、资金筹措困难,将于12月13日起停止一切飞航,并传出董事长张纲维留下遗书。对此,北市劳动局长赖香伶表示,远航除董事长外还有董事,不管是家族、个人、合夥也好,大家都应出来面对,一个千人企业不会因董事长做了遗书,就整个法人不能行动,请中央尽速提出相关要求。北市劳动局下午举行记者会说明远航停飞事件。劳动局今已成立专案小组,针对员工债权,劳动局将限期令其3日内清偿,后依欠劳工总金额提报中央禁止其代表人及实际负责人出国;劳动局明日将指派专人,协助远航劳资协商并进行调查,以便尽速完成后续劳工薪资、资遣费等歇业及工资垫偿程序。劳动局也呼吁董事长张纲维善尽照顾员工责任、尽速出面善后。 劳动局将限期令远航3日内清偿,外界忧心张纲维趁空窗期离境。对此,赖香伶表示,「大解法」第12条载明,主管机关要限期令其清偿,依未清偿的人数比例提报到中央,如果没有完备行政程序,恐造成事后审议有瑕疵。因此,劳动局今天就启动限期给付令,分送营业处所和张纲维的户籍所在地,3天后也就是下周一,就可提报劳动部,劳动部收到限令给付完备的程序后,就会启动限制出境委员会的重大劳政会议,由中央委员会认定是否限定出境。此外,外传张纲维留下遗书,对此,赖香伶回应指出,远航除董事长外还有董事,不管是家族、个人、合夥也好,大家都应出来面对,一个千人企业不会因董事长做了遗书,就整个法人不能行动,因此还是请中央尽速提出相关要求,航空是特许事业,另有航线、善后问题,不会只有劳动法处理。至于张纲维自称被诈骗,赖香伶表示,若他个人行为不影响法人法律地位,包括权利和责任,对劳工来讲,一部分希望公司出面保障权益,第二如果公司做不到,依照现有法规,只能先做歇业认定,将劳工资遣费、加班费,用国家基金垫偿,最后由政府追回,代位求偿。【相关阅读】‧ 远航内部公告「资金筹措困难」12月13日停止营运‧ 远航宣布停飞!营运62年大事纪、争议一次看‧ 远航惊传歇业 张纲维发出「遗书」:都是我的错‧ 买了远航机票怎么办?团客、散客、刷卡命运都不同




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